豊かに香る、熟成香。 深い、燻香。

宮崎県産 鶏の骨付き生ハム

 

新鮮な宮崎県産若鶏の加工工程で特別燻製などの特殊な

処理を施すことによってより深い味わいを実現。

 

塩漬け ⇨ 塩抜き ⇨ 特別燻製 ⇨ 熟成

 

豚の生ハム原木(4kg〜8kg以上)を一本丸ごと購入する場合、

一般家庭や個店飲食店にとってあまりに量が多く高額な為、

在庫、保存リスクが大きい。その為初めから切り分けられ、

パック詰めされたものを購入することが一般的。

 

鶏の骨付き生ハムは1本200gと少量でご提供可能な為、

一般家庭や個店飲食店にとって負担なく常に新鮮で衛生的な生ハムを1本丸ごと

導入できる。

新鮮な生ハムを毎回原木から切り取ってすぐに提供することで

味が落ちないと好評。

最新設備と万全の品質管理

 

良質な宮崎県産若鶏を厳選、吟味。

商品の味と品質を左右する原材料の鮮度を極限まで

保ちつつ提携工場にて加工。

製造・加工・包装にいたるプロセスは、

クリーンルームなど最新設備を完備した提携工場で衛生管理を徹底。

さらに各種試験・検査など万全の管理体制のもと、

品質と安全性への信頼に応える。

 

製造先設備一覧

アルピナカッター 真空定量充填機

ライヒスモークハウス ワーカーウインナー

真空マッサージワゴン 深絞り真空包装機

コンピュータスケール 堅型包装機

ムルチバック真空包装機 クリーンルーム

トンネルフリーザー他

高機能!専用ハモネロ

 

宮崎で活躍する工業デザイナーと株式会社白雉が共同開発。

豚の生ハムと比べると格段に小さな鶏の生ハムがぴったりはまる。

カットしても安定した性能でずっと使える、

一生ものとも言うべき鶏の骨付き生ハム専用ハモネロが登場。

 

 

様々な環境、シーンにマッチするデザイン性。

お洒落な空間でも、一般の飲食店でも機能性と並行して

デザインを重視。

オーダーのない時間帯はハモネロだけの展示でもアーティスティック。

ハモネロがお客様の視線を集め自然と会話が弾みオーダーに繋げられる。

 

素人でも扱いやすい機能性。

まな板を使わなくてもナイフ1本で即提供可能。

鶏の骨付き生ハムをハモネロにセットして、一皿分をカット。

コンパクトであまりスペースを使わないのでハモネロごと冷蔵庫に保存が可能。

保存が容易なのでカビや脂の処理、皮や脂身をかぶせるなどカット後の負担を大幅に削減。

宮崎県 若鶏飼養羽数

全国1位

 

めぐまれた自然と清潔な環境のもと、宮崎では年間1億羽

の若鶏を出荷しています。

徹底した品質管理のもと出荷さ

れる若鶏は味が大変良いと評判です。

 

© 2016 by SHIROKIJI 

​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり​ しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり

​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり​ しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり

​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり​ しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり ​しろきじ 宮崎市 白雉 居酒屋​ 焼き鳥 やきとり